Carta

Grano cremoso y jugoso con fondo de marisco o caldo.

Con bogavante entero, intenso y sabroso.

Tradicional, sin pieles, con marisco variado.

Con tinta de calamar, mariscos y alioli.

Fideos en lugar de arroz, con marisco y toque cítrico.

Entrecot picado fino con aliño clásico y suave.

Solomillo a la plancha con foie.

Corte tierno y jugoso, cocinado sobre brasas.

Con salsa casera a elegir: pimienta, roquefort o boletus.

Entrecot sabroso, marcado al punto sobre la brasa.

Con salsa casera al gusto para potenciar su sabor.

Corte premium, madurado y hecho a la brasa.

Tiernas, crujientes y cocinadas al punto justo.

Asada lentamente, jugosa y con piel crujiente.

Melosas, cocinadas a baja temperatura en su salsa.

Pescado blanco y delicado con marcado al carbón.

Lubina entera cocinada a fuego lento en la brasa.

La parte más jugosa de la merluza, hecha al carbón.

Clásica receta con almejas, espárragos y huevo duro.

Merluza fresca, con sabor natural y toque ahumado.

Corte graso y tierno del bonito, jugoso y sabroso.

Bacalao premium en emulsión suave y tradicional.

Lomo de atún sellado, jugoso y con sabor intenso.

Textura delicada en salsa pil pil tradicional.

Crujientes por fuera y melosas por dentro.

Cocinadas al carbón, con sabor ahumado y suave.

Postre vasco con nata, crema y caramelo sobre bizcocho.

Textura suave y sabor intenso a chocolate negro.

Clásico italiano con mascarpone, café y cacao.

Crujiente hojaldre con relleno templado de chocolate.

Cheesecake con el toque ahumado del queso Idiazábal.

Espuma ligera con sabor profundo a café.

Refrescante rodaja de piña fresca, servida al momento.

Selección de fruta de temporada recién cortada.

Textura delicada en salsa pil pil tradicional.

Surtido de helados artesanos de distintos sabores.

Porción de queso curado con sabor intenso y firme.