Entrantes
Pulpo a la brasa con base de patata
7,80 €
7,80 €
Pulpo tierno a la parrilla sobre patata asada y aceite de pimentón.
Calamar a la brasa
6.30€
6,30€
Calamares frescos hechos a la brasa con un toque de limón.
Gambas al ajillo
18,50€
18,50 € (6unid)
Gambas al punto, en aceite de ajo y guindilla, con pan para mojar.
Croquetas de Vaca Gallega
3,20€
3,20€
Cremosas, con auténtica carne de vaca gallega.
Croquetas de Queso Idiazábal
3,20€
3,20€
Intensamente sabrosas, queso ahumado y textura crujiente.
Canelón de pollo y níscalos
8,00€
8,00€
Delicado canelón relleno de pollo y setas de temporada.
Ibéricos, quesos y salazones
Jamón de Jabugo
25,00€
25,00 €
Curación premium, sabor profundo y textura fina.
LOMO IBÉRICO
16,50€
16,50€
Lomo de cerdo ibérico, ligeramente adobado, intenso.
Queso Idiazábal
10,50€
10,50€
Queso manchego ahumado con carácter fuertes.
Anchoas del Cantábrico
2,65€ (unidad)
2,65€ (unidad)
Filetes salados, aceite de oliva y gran sabor marino.
Ensaladas
Bonito Ihintza
6,90€
6,90€
Ensalada templada con bonito en aceite, verduras y vinagreta suave.
Ensalada de Tomate
6,90€
6,90€
Tomate fresco y de temporada, aliñado con oliva y sal.
Tartar de Tomate, aguacate y lascas de Bonito
7,20€
7,20€
Fresco, saludable y sabroso.
Carpaccio de Ternera con virutas de parmesano
15,50€
15,50€
Fino carpaccio de ternera, aceite y queso.
Mariscos
Cigala a la plancha
Según mercado (100g)
Según mercado (100g)
Cigalas frescas, asadas al punto con sal y limón.
Almeja marinera
30,00€
30,00€
Almejas estofadas en salsa marina aromática.
Gamba roja de Denia a la brasa
Según mercado (100g)
Según mercado (100g)
Gamba de la costa, sabor potente y textura jugosa.
ostras (por encargo)
4,50€ (unidad)
4,50€ (unidad)
Ostras frescas al natural, acompañadas de limón.
Arroces (por encargo)
Arroz meloso
17,50€ (ración)
17,50€ (ración)
Grano cremoso y jugoso con fondo de marisco o caldo.
Arroz meloso de Bogavante
24,50€ (ración)
24,50€ (ración)
Con bogavante entero, intenso y sabroso.
Arroz señoret (mínimo 2 personas)
17,50€ (ración)
17,50€ (ración)
Tradicional, sin pieles, con marisco variado.
Arroz negro (mínimo 2 personas)
17,50€ (ración)
17,50€ (ración)
Con tinta de calamar, mariscos y alioli.
Fideuá (mínimo 2 personas)
17,50€ (ración)
17,50€ (ración)
Fideos en lugar de arroz, con marisco y toque cítrico.
Carnes
Steak tartar de entrecot
27,00€
27,00 €
Entrecot picado fino con aliño clásico y suave.
Solomillo con Foie
29,50€
29,50 €
Solomillo a la plancha con foie.
Solomillo a la brasa
24,50€
24,50 €
Corte tierno y jugoso, cocinado sobre brasas.
Solomillo con salsa
25,50€
25,50 €
Con salsa casera a elegir: pimienta, roquefort o boletus.
Entrecot a la brasa
23,50€
23,50 €
Entrecot sabroso, marcado al punto sobre la brasa.
Entrecot con salsa
24,50€
24,50 €
Con salsa casera al gusto para potenciar su sabor.
Chuletón de vaca gallega (kilo)
75,00€
75,00 €
Corte premium, madurado y hecho a la brasa.
Chuletillas de cordero de lechal
23,00€
23,00 €
Tiernas, crujientes y cocinadas al punto justo.
Paletilla de Cordero de Lechal de Burgos al horno
26,50€
26,50 €
Asada lentamente, jugosa y con piel crujiente.
Carrilleras
19,50€
19,50 €
Melosas, cocinadas a baja temperatura en su salsa.
Pescados
Rodaballo a la brasa
25,50€
25,50 €
Pescado blanco y delicado con marcado al carbón.
Lubina a la brasa
25,50€
25,50 €
Lubina entera cocinada a fuego lento en la brasa.
Cogote de Merluza a la brasa
25,50€
25,50 €
La parte más jugosa de la merluza, hecha al carbón.
Merluza a la Vasca
23,50€
23,50 €
Clásica receta con almejas, espárragos y huevo duro.
Merluza a la brasa
23,50€
23,50 €
Merluza fresca, con sabor natural y toque ahumado.
Ventresca de Bonito
23,50€
23,50 €
Corte graso y tierno del bonito, jugoso y sabroso.
Bacalao al pil pil de Giraldo (por encargo)
23,00€
23,00 €
Bacalao premium en emulsión suave y tradicional.
Atún a la brasa
24,00€
24,00 €
Lomo de atún sellado, jugoso y con sabor intenso.
Kokotxas de merluza al pil pil
32,00€
32,00 €
Textura delicada en salsa pil pil tradicional.
Kokotxas de merluza rebozadas
32,00€
32,00 €
Crujientes por fuera y melosas por dentro.
Kokotxas a la brasa
32,00€
32,00 €
Cocinadas al carbón, con sabor ahumado y suave.
Postres
Gosua
7,30€
7,30€
Postre vasco con nata, crema y caramelo sobre bizcocho.
Cremoso de Chocolate
7,30€
7,30 €
Textura suave y sabor intenso a chocolate negro.
Tiramisú
7,30€
7,30€
Clásico italiano con mascarpone, café y cacao.
Tarta de Hojaldre con Chocolate
7,30€
7,30 €
Crujiente hojaldre con relleno templado de chocolate.
Tarta de Queso Idiazábal
9,00€
9,00€
Cheesecake con el toque ahumado del queso Idiazábal.
Mousse de Café
7,30€
7,30 €
Espuma ligera con sabor profundo a café.
Piña Natural
6,00€
6,00 €
Refrescante rodaja de piña fresca, servida al momento.
Fruta Variada
6,00€
6,00€
Selección de fruta de temporada recién cortada.
Zumo de Naranja
6,80€
6,80 €
Textura delicada en salsa pil pil tradicional.
Helados Varios
6,50€
6,50 €
Surtido de helados artesanos de distintos sabores.
Queso curado
4,50€
4,50 €
Porción de queso curado con sabor intenso y firme.
